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COCINAS SOLARES
La energía solar térmica es la que aprovecha la radiación infrarroja del sol para generar calor que se destina, principalmente, a la producción de agua caliente sanitaria, calefacción y calentamiento del agua en piscinas. Otra aplicación práctica se encuentra en las cocinas solares.
El aumento de temperatura que se
necesita dar a los alimentos para su cocción se puede adquirir mediante la
energía que nos llega del sol. El único inconveniente es que la energía
calorífica del Sol nos llega poco concentrada, con lo cual en general se
necesita más tiempo del habitual para que los alimentos lleguen a las
temperaturas a las que suelen cocer (más de
Este inconveniente convierte la cocina solar en un instrumento poco práctico para la vida cotidiana en los países desarrollados; sin embargo, puede ser muy útil en países con poco avance tecnológico, en los que aún se usa la combustión de leña para cocinar. Con las cocinas solares no solo se evitan las incomodidades que puede suponer la obtención de este combustible, sino que se ayuda a parar la consecuente deforestación que se está produciendo en estas regiones.
En los países en los que cocinar no supone ningún problema y cuyas latitudes son medias, la cocina solar se puede usar como alternativa ecológica usándola en días festivos y soleados en los que apetece pasar el día al aire libre, así como cuando se hace una barbacoa. La compensación que obtendremos será la degustación de un sabroso plato hecho con el calor del Sol, 100% ecológico, y el consecuente pequeño ahorro en electricidad o gas.
En estas cocinas se pueden hacer la mayoría de platos que se cocinan normalmente con una cocina convencional. Consulte el enlace recetas para ver algunos ejemplos de ellas.
TIPOS DE COCINAS SOLARES
COCINAS DE CAJA
Estas cocinas consisten en una caja con fondo oscuro, paredes reflectantes, y
tapa doble: La inferior de vidrio y la superior de material reflectante. Este
tipo de cocinas se usa para cocinar lentamente: la comida tardará más o menos
el doble que con un horno convencional, sin embargo, no se llegará a quemar, no
hace falta vigilarla ni darle vueltas mientras se cocina. Simplemente se deja
la comida haciendose para, más tarde, encontrarla perfectamente cocinada. Las
cocinas solares de tipo caja no tienen porque girarse, a no ser que se estén
cocinando legumbres, que tardan más de 5 horas. Fabricamos cocinas solares de
caja, de 50 x 50 x
COCINAS PARABÓLICAS
Este tipo de cocina suele basarse en un disco cóncavo que concentra los rayos
del sol sobre el fondo de una olla. Esta cocina es casi tan rápida como una
cocina convencional ya que los rayos de Sol concentrados alcanzan temperaturas
muy altas, así que en esta si que hará falta vigilar y dar vueltas a la comida
para que no se queme. La desventaja es que son más caras, que deben estar
siempre mirando el sol y que pueden causar daños a los ojos si no son usadas
correctamente. Estas cocinas son las más difíciles de enfocar, ya que deben ser
giradas cada 10-30 minutos (dependiendo de la lente). Nuestra cocina
parabólica, construida en acero galvanizado y aluminio, tiene un precio de 175
euros la de
COCINAS INDUSTRIALES
Además de las cocinas indicadas
fabricamos también cocinas industriales calentadas con fluidos térmicos, hornos
y secaderos industriales. Estos equipos sustituyen a los convencionales que
consumen grandes cantidades de energía, y pueden ser útiles incluso en países
desarrollados.
Recipientes para cocinar,
hornear, freír y asar en la cocina solar
Los recipientes y utensilios más apropiados para la cocina solar son los de
color negro, ya que son los que más absorben la luz solar.
Se puede utilizar una olla solar negra esmaltada, una olla grande de hierro fundido, o incluso el wok es muy práctico en este tipo de cocinas. Las ollas no deben tener ninguna pieza de plástico (ni asas ni soportes), ya que este material no aguanta bien las altas temperaturas.
Las ollas cerámicas no son aconsejables; tienen una mala conducción térmica y pueden presentar fisuras en el material.
A la hora de freír, para evitar salpicaduras de aceite sobre las láminas reflectoras es aconsejable escoger sartenes con un borde alto y usar una tapa de vidrio con apertura que mantenga el calor.
* COMPOSTAJE * COMPOSTAJE DOMÉSTICO * VERMICOMPOSTAJE
* VERMICOMPOSTAJE DOMESTICO *
* ENERGÍAS ALTERNATIVAS * ENERGÍA SOLAR
TÉRMICA * ENERGÍA SOLAR FOTOVOLTAICA *
* DESIMPACTO AMBIENTAL * RECICLADO DE
PRODUCTOS * SOLUCIONES ECOLÓGICAS * AGRICULTURA
ECOLÓGICA Y PERMACULTURA *
TODOS LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS SON FRUTO DE NUESTRA EXPERIENCIA Y TECNOLOGÍA. CONSULTENOS SUS NECESIDADES.
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