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HORNO DE BARRO

Se trata de un pequeño equipo que nos permite disfrutar del placer que significa hornear pan, carnes, empanadas, etc. Brindamos nuestra experiencia para ayudar a quienes compartan esta pequeña aventura.

Primero tenemos que pensar qué queremos cocinar y para cuántas personas. En el horno de barro trabajamos con el calor almacenado en el piso, paredes del mismo, luego del fuego y los tiempos de cocción pueden ser más largos. Es bueno tener en cuenta que no se puede hornear una bandeja tras otra como en un horno de la cocina.

Lo ideal es que tomemos una fuente de lo que supuestamente vayamos a cocinar y en función de ésta determinaremos la dimensión del horno y boca.

Una altura de 0'7 metros para la base puede ser una buena medida. La base se ejecuta con maderas enterradas en el suelo. Pero pueden ser tubos de hierro, fibrocemento, cemento, etc. El horno también puede ir suelto sobre el suelo. En este caso la base debe llevar tensores cruzados para mejorar la estabilidad. También puede colocarse el horno sobre una estantería existente.

La base puede ser de chapa, concreto, hormigón, madera, etc. En todos los casos, lo importante es el aislamiento para que no se pierda el calor y para que no se caliente esa base y se nos planteen problemas de dilatación ‑ contracción.

La leña debe ser ligera, nada de troncos gruesos. Los cajones de fruta son buenísimos. Primero colocar papel de diario esponjado; luego llenarlo de madera ligera, ordenar bien la leña, para que se llene bien; dejar abierta la chimenea y boca para permitir la entrada de aire. A continuación prender el fuego y sin dejar que se consuma añadir leña cada vez de mayor calibre hasta alcanzar el calor necesario, tiene que verse una linda hoguera. El interior del horno se pondrá negro y si el fuego fue suficiente, el techo tiene que ponerse blanco: esto indica que ya está. La experiencia es fundamental para saber si el fuego es suficiente o no. Antes de poner algún alimento, tire un papel seco y arrugado. Si se prende de inmediato está muy caliente.

Es hora de cerrar la chimenea, barrer el horno de cenizas y colocar el alimento a cocinar. Cerrar la puerta y vigilar el asado. En algunas preparaciones será necesario dejar un fuego o brasas encendidos. En este caso puede ser útil el uso de carbón vegetal.

EMISON le puede suministrar el equipo preparado para usar. Construimos el horno en hormigón refractario con una base circular de 60 cm de diámetro y una altura de 40 cm. La chimenea, no incluida, es de 10 cm de diámetro. Se incluye la salida de la chimenea y la puerta, así como un completo recetario de "cómo hacerlo". El precio del horno es de 575 euros. (Transporte e impuestos no incluidos). Una variante es el horno rectangular, de 40 cm de ancho, 50 de fondo y 40 de ancho que podemos suministrarle al precio de 355 euros. No se incluye en el precio indicado transporte e impuestos.

También podemos fabricar hornos industriales de cualquier tamaño. Consulte sus necesidades.

Consulte sobre nuestros hornos industriales para cocer pan, pizzas, asados... y sistemas de eliminación de humos.

También disponemos de hornos para ahumados y podemos facilitarle, las instrucciones para fabricárselo y/o las piezas o materiales que necesite y no consiga en su lugar de residencia. El precio de las instrucciones para un horno casero es de 50 euros.

Podemos suministrarles barbacoas o fuegos de tierra o las instrucciones para construirlo.

* HORNOS INDUSTRIALES * EQUIPOS DE SECADO * ARTES DEL FUEGO * EQUIPOS PARA JOYERÍA *

* TRATAMIENTOS TÉRMICOS DE METALES * INDUSTRIA DENTAL Y LABORATORIO *

* ESTUFAS, SECADO Y CALEFACCIÓN * HORNOS PARA FUNDICIÓN * HORNOS PARA LIMPIEZA TÉRMICA *

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TODOS LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS SON FRUTO DE NUESTRA EXPERIENCIA Y TECNOLOGÍA. CONSULTENOS SUS NECESIDADES.

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