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HORNO DE LEÑA
Para la fabricación de pan o
cocción de alimentos, se ha estudiado un horno que funciona con la energía
procedente del quemado de leña.
El horno de leña consta de una
cámara interna de refractario, de las dimensiones solicitadas, donde se
introduce el producto a hornear mediante una puerta de fundición de hierro
situada en la parte frontal. A su alrededor se sitúa la cámara de calentamiento
con el hogar donde se quemará la leña para producir la energía necesaria para
calentar la cámara interna y hornear.
La primera fase será la construcción
del hogar donde se quemará la leña que dará calor. Se construye un túnel de
ladrillo refractario donde se quema la leña introducida mediante una 
puerta de fundición de hierro. El hogar estará
regulado mediante un registro de entrada de aire para la combustión. Los humos
y la energía producida calentaran la cámara interna, los humos se extraen del
horno mediante una chimenea situada en su parte superior. La temperatura en el
interior de la cámara está regulada mediante un pirómetro de control que indica
en todo momento la temperatura alcanzada y permite regular la carga en el
hogar.
El aislamiento se realiza mediante
fibras minerales y cerámicas de baja masa térmica y gran poder calorífico,
cuidadosamente dispuestas en estratos a fin de reducir las perdidas de calor.
El perfecto aislamiento conseguido permite un ambiente fresco de trabajo.
El horno se calienta mediante el
quemado de leña en el hogar que es cargada a través de la puerta de fundición
de hierro situada en la parte frontal. Cuando la temperatura alcanzada es la
adecuada, se introduce el pan en la cámara interior donde se hornea durante el
tiempo necesario. La temperatura se controla mediante el visualizador de
temperatura, que nos indica si es necesario o no introducir más leña a quemar y
el hogar está controlado mediante un registro de entrada de aire para asegurar
una buena combustión. Los gases de la combustión de la madera se extraen
mediante una chimenea situada en la parte superior. Las cenizas se extraen del
fondo del horno mediante un cajón destinado a ello.
Podemos realizar un presupuesto del
horno que necesiten. También fabricamos pequeños hornos artesanales o
domésticos. Como ejemplo, un horno de 1 x
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